Польза и вред сырой и вареной

Польза и вред сырой и вареной

WhatTech Диетические рецепты7 супов с сельдереем

Сельдерей — замечательное растение, в пищу из него можно употреблять и вершки (зеленые листья), и корешки (белый корнеплод). Сельдерей хорош в консервации, где он применяется как пряность. Также — в разнообразных салатах, куда кладется его сырой корень. Стебли и корнеплод сельдерея также тушат, жарят, запекают. Но сегодня мы с вами поговорим о супах из сельдерея, некоторые из которых являются диетическими и подходят для качественного сброса веса.

Содержание

Чем полезен сельдерей

Сельдерей богат белками, витаминами, аминокислотами и минералами. Этот его состав благотворно влияет на слаженную работу человеческого организма. В растении много эфирных масел, которые помогают съеденной пище хорошо перевариваться. А еще сельдерей работает как мочегонное средство, что позволяет выводить из организма лишнюю жидкость.

Кое-кто не любит запах зеленых листьев и черешков сельдерея, который у него, действительно, специфический. Тогда в блюдах лучше использовать корень сельдерея — у него вкус и аромат намного мягче. Это можно понять, если приготовить, например, сначала суп с зелеными частями сельдерея, а потом — суп из корня сельдерея. Самый знаменитый суп из сельдерея, отзывами о котором пестрит интернет, называется «Бонский».

Суп для похудения из сельдерея «Бонский»

Суп этот содержит минимум калорий, потому что готовится только из не крахмалистых овощей. При этом, им можно по-настоящему насытиться, потому что есть суп можно без ограничения. Необходимые продукты:

  • корень, черешки и листья сельдерея — 300 г;
  • капуста белокочанная — 300 г;
  • лук репчатый 200 г;
  • морковь — 150 г;
  • зеленый болгарский перец — 100 г;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • томатное пюре — 1 стакан;
  • масло оливковое — 2 столовых ложки;
  • петрушка и укроп — по одному среднему пучку;
  • лавровый лист — 2-3 штуки.

Как готовить:

  1. Все овощи, кроме одной луковицы и чеснока, измельчите произвольно.
  2. Сложите в большую кастрюлю и залейте четырьмя литрами воды.
  3. Доведите до кипения и варите на среднем огне 45 минут.
  4. Одну луковицу мелко нашинкуйте и обжарьте в масле.
  5. К луку добавьте томатное пюре и потушите все вместе 5 минут.
  6. В конце времени, когда суп будет готов, влейте в него томатную зажарку.
  7. Добавьте чеснок, лавровый лист и мелко рубленную зелень.
  8. Дайте супу прокипеть еще 5 минут.

Этот суп не требует соли, но если он покажется очень пресным, добавьте в тарелку ложку соевого соуса.

Сельдерей: суп для похудения — отзывы впечатляют

Женщины, худеющие на супе «Бонский», говорят, что за неделю можно легко сбросить 3-5 кг, но при условии, что кроме этого супа ничего больше не есть. Это очень трудно, тем более, что на третий-четвертый день он кажется уже не таким вкусным. Тогда его можно разнообразить: полить лимонным соком, посыпать чабрецом или кинзой. Короче, проявить фантазию и разнообразить вкус любыми специями. Суп сельдерей для похудения, рецепт которого вы прочитали, можно есть хоть по десять раз в день — веса он не прибавит, а здоровья — обязательно. «Бонский» суп кроме того, что хорошо утоляет голод, еще и работает как «щетка» для всего организма: очищает кишечник, выводит лишнюю жидкость и расщепляет жиры.

Легкие и изысканные супы из сельдерея на каждый день

Описанный выше суп «Бонский» входит в диету, суп из сельдерея в которой является основным блюдом. Но кроме этого полезного, но не очень сытного супа, из сельдерея можно приготовить множество других первых блюд, которые с удовольствием будет есть вся семья.

Суп с сельдереем и кукурузой

Ингредиенты:

  • по одному среднему корню петрушки и сельдерея;
  • две картофелины;
  • одна луковица;
  • одна морковка;
  • 50-60 г консервированной кукурузы;
  • 30 г топленого сливочного масла;
  • бульон овощной — 1,5 литра;
  • соль, перец, зелень.

Как готовить:

  1. Картофель нарежьте мелкими кубиками.
  2. Опустите его в горячий овощной бульон и поставьте вариться до полуготовности.
  3. Все остальные овощи нарежьте кубиками, размером с кукурузное зерно.
  4. Подготовленные овощи потушите на сливочном масле.
  5. Добавьте их к картофелю и всыпьте кукурузу.
  6. Доведите суп до готовности.
  7. В конце посолите.
  8. Перед подачей посыпьте перцем и зеленью.

Белый суп пюре из сельдерея

Для этого нежного супа приготовьте:

  • корень сельдерея — 1 шт;
  • белая часть одного крупного лука-порея;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • картофель — 3 шт;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • овощной бульон — 3 стакана;
  • масло оливковое — 1 столовая ложка;
  • сливки малой жирности — треть стакана;
  • соль, перец — по вкусу.

Как готовить:

  1. Два вида лука и чеснок мелко нарубите.
  2. Припустите лук с чесноком в сотейнике на масле до прозрачного цвета.
  3. Картофель и сельдерей нарежьте мелким кубиком.
  4. Добавьте их к луку с чесноком.
  5. Все вместе потомите пять минут.
  6. Залейте горячим бульоном.
  7. Варите на очень медленном огне минут 25-30.
  8. За пять минут до готовности посолите.
  9. Овощи перетрите через металлическое сито.
  10. Верните их в кастрюлю и опять поставьте на маленький огонь.
  11. Когда на поверхности появятся пузырьки, но еще не будет кипения, в суп добавьте сливки и тщательно перемешайте.
  12.  Подавайте суп, посыпав его крупно-молотым белым перцем.

Суп с сельдереем, рецепт которого вы только что прочитали, можно готовить и на легком курином бульоне.

Розовый крем суп из сельдерея

Для супа потребуются такие овощи (все — среднего размера):

  • корень сельдерея — 1 шт;
  • морковь — 2 шт;
  • лук репчатый — 2 шт;
  • красный перец сладкий — 2 шт;
  • капуста белокочанная — четверть головки;
  • белая спаржевая фасоль — 100 г;
  • сок томатный — 250 мл;
  • вода — 250 мл;
  • соль, перец, любая зелень.

Как готовить:

  1. Все овощи нарежьте одинаковыми длинными кусочками.
  2. Сложите в кастрюлю и залейте соком с водой.
  3. Тушите на медленном огне до мягкости.
  4. Взбейте суп погружным блендером.
  5. Посолите и поперчите.
  6. Подавайте суп, посыпав зеленью.

Куриный суп с черешками сельдерея

В этом супе сельдерей выступает как ароматная приправа, которая хорошо сочетается с курицей. Готовьте суп так:

  1. Куриное филе нарежьте кубиками и залейте двумя литрами холодной воды.
  2. Доведите до кипения и снимите пену.
  3. Положите в кастрюлю кружочки моркови — моркови возьмите одну штуку.
  4. Через пять минут кипения положите зеленые черешки сельдерея, нарезанные на небольшие кусочки — возьмите два черешка.
  5. За пять минут до готовности всыпьте в суп горсть мелкой вермишели.
  6. Посолите суп в самом конце его готовки.

Сырный суп с сельдереем

Продукты для супа:

  • черешки сельдерея — 4 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • плавленый сырок типа «Дружба» — 1 пачка;
  • овощной бульон или вода — 1 литр;
  • смесь сливочного и растительного масла — 2 столовых ложки;
  • соль, перец.

Как готовить:

  1. Пассеруйте на масле лук до прозрачности.
  2. В пассеровку добавьте черешки сельдерея, нарезанные маленькими кусочками.
  3. Потушите все 10 минут.
  4. Влейте горячую воду или бульон.
  5. Доведите суп до кипения.
  6. На терке натрите сырок и опустите в кипящий суп.
  7. Подождите, пока сыр полностью раствориться и, если нужно, добавьте соли и перца.

Грибной суп с сельдереем

Вкуснейший суп, который станет украшением даже любого праздничного обеда. На 4 порции вам потребуется:

  • вода — 1,5 литра;
  • шампиньоны — 400 г;
  • сельдерей — 1 корень;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • масло оливковое — 2 столовых ложки;
  • специи — по вкусу.

Как готовить:

  1. От грибов и сельдерея отделите по одной третьей части.
  2. Нарежьте их тонкими пластинками и обжарьте на гриле — отложите в теплое место.
  3. Остальные грибы и сельдерей нарежьте ломтиками и отварите до мягкости.
  4. Лук потушите на масле.
  5. В кастрюлю с сельдереем и грибами положите лук и перебейте блендером.
  6. Суп посолите и прогрейте.
  7. При подаче в тарелку положите обжаренные на гриле сельдерей и грибы.
Чем полезен томатный сок для беременных фото. Поделитесь новостью Чем полезен томатный сок для беременных с друзьями!
Чем полезен томатный сок для беременных 18
Чем полезен томатный сок для беременных 96
Чем полезен томатный сок для беременных 62
Чем полезен томатный сок для беременных 69
Чем полезен томатный сок для беременных 83
Чем полезен томатный сок для беременных 4
Чем полезен томатный сок для беременных 84
Чем полезен томатный сок для беременных 98
Чем полезен томатный сок для беременных 4
Чем полезен томатный сок для беременных 59
Чем полезен томатный сок для беременных 1
Чем полезен томатный сок для беременных 17
Чем полезен томатный сок для беременных 94
Чем полезен томатный сок для беременных 98
Чем полезен томатный сок для беременных 54
Чем полезен томатный сок для беременных 75
Чем полезен томатный сок для беременных 54
Чем полезен томатный сок для беременных 83
Чем полезен томатный сок для беременных 90
Чем полезен томатный сок для беременных 40